Maigre, gras et foie de porc
Le Figatellu est un incontournable de la charcuterie corse.
Il est composé de viande maigre et de gras mais aussi de foie de porc. Figatellu vient d'ailleurs du mot "fegatu" signifiant foie en Corse.
Il est destiné à être consommé peu de temps après sa préparation.
Grillé à la braise, rôti au four, frit à la poêle.. tout convient au figatellu.
Imbibé votre bout de pain frais de son jus de cuisson ravira vos papilles.
Prix au kilo : 23 €
